Som en profesjonell Kina Curdlan -leverandør har Jiangsu Zipin levert Curdlan i mange år. Curdlan er en vannoppløselig glukan sammensatt av β-1,3-glukosidiske bindinger produsert ved gjæring av sukker råvarer av en mikroorganisme. Som et mattilsetningsstoff kan det betydelig forbedre vannretensjonen og termisk stabilitet i produktet, forbedre teksturegenskapene, forbedre frysetinemotstanden, øke produktutbyttet og gi det endelige produktet unik tekstur og smak. Det er mye brukt i kjøttprodukter, i matforedlingsindustrien som melprodukter, nye soyaprodukter, frosne Surimi -produkter, etc.
|
Utseende |
Hvitt til hvitt pulver |
|
Gelstyrke (g/cm2) |
≥450-650 etter behov |
|
Tap på tørking |
≤10% |
|
Renhet (beregnet som vannfri glukose) |
≥ 80% |
|
pH (1% vandig løsning)) |
6.0- 7.5 |
|
Arsen (ppm) |
≤ 2 |
|
PB (som PB) |
≤ 0,5 |
|
Aske |
≤ 6,0 |
|
Totalt nitrogen |
≤ 1,5% |
|
Aerobe bakterier teller |
≤ 10000cfu/g |
|
Koliforme bakterier |
≤ 3 mpn/g |
Curdlan brukes hovedsakelig til å produsere gelé, kjøttprodukter, Surimi -baserte produkter soyaproduserte produkter osv.
Pakking:
20 kg/ trommel
Lagring:
Hold deg under kjølig og tørr tilstand, vekk fra sollys direkte og unngå eksponering for luften. Når det er åpnet, bør produktet brukes umiddelbart eller forseglet.
Hylleliv:
24 måneder fra produksjonsdato i den opprinnelige uåpnede pakken
