Nylig har et mattilsetningsstoff kalt "Transglutaminase" vakt mye oppmerksomhet. Det er rapportert at transglutaminase kan brukes som et kjøttlim for å forbedre smaken og kvaliteten på kjøttdeigsprodukter.
Som en ny type naturlig mattilsetning har Konjac Gum fått økende oppmerksomhet i markedet de siste årene. Det har ikke bare rik næringsverdi, men hjelper også med å regulere menneskelig metabolisme og helsenivåer. La oss lære om dette magiske mattilsetningsstoffet sammen!
Nylig har det blitt rapportert at Natamycin (naturlig gjærekstrakt) har blitt et mye diskutert tema. Natamycin er et effektivt, trygt og naturlig matkonserveringsmiddel som er mye brukt i meieriprodukter, kjøttprodukter, brød og andre matvarer for å forlenge holdbarheten til maten og opprettholde dens friskhet og kvalitet.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. vil delta på Food ingredients Asia 2024 i Jakarta, Indonesia fra 4. til 6. september.
Mat- og drikkeprodusenter leter alltid etter innovative ingredienser som kan hjelpe dem å møte forbrukernes etterspørsel etter naturlige, sunne og kalorifattige produkter. En slik ingrediens som øker i popularitet er konjacgummi, som utvinnes fra røttene til konjacplanten.
I næringsmiddelindustrien finnes det ulike typer konserveringsmidler, og deres antibakterielle mekanismer og spektra er forskjellige. Et enkelt konserveringsmiddel hemmer vanligvis bare en spesifikk ødeleggende bakterie, og har ingen eller svakt hemmende effekt på andre bakterier.
